Marine et les burgers

 Au Bistrot du Peintre, Paris 11e...

Les chevaliers de la table ronde cherchaient le graal, Marine elle aime bien se poser à table et manger un burger...l'occasion pour moi de découvrir de jolis petits endroits (ou du moins insolites). Je goûte tous les burgers, celui du drive du Whataburger en mode fastfood texan en passant par ceux des food truck comme ceux du Camion qui fume (j'avoue je me rabats plus sur les recettes du bouquin vue la file d'attente), celui qui sort d'un barbec à l'arrière d'un pick up ou celui joliment présenté d'un bistrot parisien, j'aime tous les burgers !

Alors voici quelques adresses, texanes en premier:



Whataburger:

Rien que pour le bâtiment qui reprend le W dans son architecture, entre le rétro et le postmodernisme insolent (surtout les bâtiments actuels)... Les burgers des Whataburgers sont trèèèès larges, et je ne parle pas de la taille des boissons. Et pour en trouver un pas de soucis il y en a un à chaque sortie de high way !

http://whataburger.com/



PT Terry's

J'aime bien le concept de PT Terry's, leur mini drive ambiance fifties (croqué ici)... et puis j'aime bien leurs burgers, juste comme il faut. Comme Whataburger, c'est une chaîne qui vient du Texas, celle-ci est implantée uniquement à Austin, il y a six Pt Terry's avec une architecture différente; jetez un œil sur les petites illustrations pour chacune sur leur site internet:

http://www.pterrys.com/locations/


Casino El Camino

Niché dans un immeuble de la 6th street emblématique d'Austin, l'endroit ne paye pas de mine, et ferait grincer les dents un inspecteur sanitaire...D'ailleurs leur slogan c'est "A typical neighborhood bar ( if your neighborhood is dark, cool and twisted)", ça promet ! Le comptoir de commande est derrière le bar à côté des toilettes (bon appétit !) vous vous dites que vous allez manger un vulgaire kebab (enfin bon on est au Texas donc ce serait plutôt un burrito...) Et puis le serveur prononce votre petit nom au micro alors que vous vous êtes posés en terrasse à l'arrière, et vous sert un burger dans un panier en plastique...Et bien je ne sais pas comment mais j'avais complètement gobé ce burger tellement il était bon !! Et les pickles OMG.

Casino El Camino 517 East 6th St, Austin, TX 78701

Sinon au HEB local en faisant vos courses vous pouvez trouver ça...!

A Paris le burger est plus sophistiqué. Deux trois lieux permettent de retrouver un goût de bon vieux burger américain, d'autres sont bien à l'aise dans leur petite assiette en porcelaine sur leur nappe à carreaux parisienne et c'est tant mieux.

 


Le Bistrot du Peintre 

Ma madeleine de Proust du 11e (ben oui 12 ans de passé à Paris...) et trouver un cheese burger aussi réconfortant que celui du Bistrot du Peintre, je ne vois pas ! Les frites sont bonnes, le cheese et le steak fondant, et puis rien que pour son décor Art Nouveau exceptionnel. D'ailleurs je me rappelle que l'année dernière ils ont rénové la salle du bas (il y a un étage) et le bar s'est retrouvé sur le trottoir le temps de refaire une santé aux boiseries courbées.
Petite anecdote amusante, j'avais trouvé à New York un guide sur les burgers à Paris: et bien mon cher monsieur ma chère madame, le Bistrot du Peintre y était , et en bonne position !

Le Bistrot du Peintre, 116 avenue Ledru Rollin 75011 Paris

 

Le Pause Café

Mon ancienne cantine du 11e, en face du Bistrot du Peintre: sans doute face au succès du burger du  Bistrot du Peintre (ou de cette équation alimentaire locale, burger=bistrot du peintre, salade et terrasse au soleil=Pause café), le Pause Café a sorti ses cartes et placé un burger très correct dans son menu.

Le Pause Café, 41 rue de Charonne 75011 Paris


Big Fernand et B&M burger

Je mets les deux ensemble, car ces deux "fast-food" (dans le bon sens du terme) ont développé un concept similaire: le burger sur mesure, rapide, moelleux et goûtu. On y retrouve le côté burger "snack" qu'on trouve très facilement aux U.S : on mange 2 ou 3 burgers comme on mangerait des galettes dans ma contrée natale...

Big Fernand, 55 Rue du Faubourg Poissonnière 75009 Paris
B&M burger, 82 Avenue Parmentier 75011 Paris





Le Dépanneur

Ma nouvelle bonne surprise rayon burger: ceux du Dépanneur, dans le quartier branchouille de SoPi (au sud de Pigalle): un ancien club réhabilité avec sa façade fifties s'est transformé en resto californien, ambiance bois, cactus et peau de bison (presque !). Il faut compter minimum 17 euros pour un burger, mais qualité des produits imparable, à l'initiative de la Cantine California, autre food truck parisien qui pose ici ses fourneaux. Et puis tant qu'on y est, goûtez leurs cocktails et leur carrot cake (et le couscous californien ?!), et l'année prochaine vous bookez Coachella et visitez toutes les Case study houses de L.A. Hé on est cool où on ne l'est pas !

Le Dépanneur, 27 Rue Pierre Fontaine 75009 Paris
http://www.cantinecalifornia.com/


Schwartz's Deli

Bluffage intégral au Schwartz's' Deli: j'y ai goûté le burger parisien qui se rapproche le plus des burgers home made au Texas, dude !
Et je dis bien home made...

Schwartz's Deli, 16 rue des Ecouffes 75004 Paris

Et puis si vous avez d'autres adresses, en France ou ailleurs, je suis preneuse...;-)

 

Si vous souhaitez vous procurer le livre de recettes, go to http://www.lecamionquifume.com/ !

That's all, folks !
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